Patatas gratinadas con queso parmesano ultraderretido

8 papas bastante grandes, peladas, cortadas por la mitad a lo largo

1 diente de ajo, pelado y prensado

2 ramitas de tomillo

2 ramitas de romero

20cl de caldo de pollo (casero o con 1/4 de cubo Maggi)

flor de sal, pimienta, pimiento de Espelette

40 g de queso parmesano

Preparación:

En una sartén grande apta para horno, hierva el caldo de pollo con las hierbas y
el ajo.

Coloque las mitades de papa una al lado de la otra, con el lado cortado hacia arriba.

Tape y cocine por unos treinta minutos.
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